1/07/2006

IGIENE ALIMENTARE – TRACCIABILITA' ALIMENTARE REGOLAMENTO CE N. 178/2002 – DA GIUGNO LE SANZIONI PER CHI NON SI ADEGUA

Per informazioni rivolgersi a: dott. Giuliano Iorio (giulianoiorio@atseco.it) 

Reggio Emilia, 31 luglio 2006

In Gazzetta Ufficiale del 23 maggio 2006 è stato pubblicato il D.Lgs n° 190 del 05/04/2006 che prevede l´introduzione a partire dal 07/06/2006 di sanzioni per gli operatori del settore alimentare e dei mangimi che non adempiono agli obblighi previsti all´articolo 18 del Regolamento Ce n° 178/2002  sulla tracciabilità (per maggiori dettagli si veda l´articolo dedicato nella nostra newsletter n. 029 del Febbraio 2005).

Le sanzioni previste che vanno da € 750,00 a € 4.500,00 verranno applicate in caso di mancata applicazione delle procedure di tracciabilità rese obbligatorie dal regolamento in oggetto salvo che esse non costituiscano o abbiano determinato un reato (ad esempio intossicazione alimentare).

Ricordiamo alle aziende dei settori interessati che l´obbligo di introdurre un sistema di tracciabilità consiste in sostanza nella predisposizione di una organizzazione interna che permetta, tramite la suddivisione in lotti delle materie prime e dei prodotti ed una registrazione puntuale degli stessi lotti, di individuare in qualsiasi momento la provenienza delle materie prime utilizzate nel proprio ciclo produttivo e  la destinazione dei prodotti.